Vidéo : La logique du bio (soustitrage français et LSF)

Voir la vidéo sur le site L'oeil et la main La logique du bio

Résumé :

Le film d'Emmanuelle Sapin invite à un décryptage : de quoi parle-t-on quand on parle d'agriculture biologique ? Comment savoir qu'un produit en est réellement issu ? Comment s'y retrouver entre les différents labels ? En partant de son assiette, Christophe remonte la filière de production, en cherchant des réponses, et mène ici une véritable enquête sur la logique bio.

En Touraine, Christophe rencontre Daniel et Françoise Delmotte, producteurs de lait et de fromages biologiques engagés depuis une décennie dans ce processus. Ils ont choisi de convertir leur exploitation conventionnelle à l'agriculture biologique, à la fois parce qu'ils se sentent responsables de la qualité des produits qu'ils vendent aux consommateurs mais aussi parce qu'ils ont envie de pratiquer leur activité dans le respect des équilibres naturels, de l'environnement et du bien-être animal.

Chez un producteur d'œufs, Christophe questionne le contrôleur de l'organisme certificateur sur les conditions d'attribution du label et le cahier des charges à suivre.

Loin de se plaindre des contraintes que peut présenter la certification, les producteurs bio considèrent au contraire la labellisation AB comme un gage de sécurité pour le consommateur. Cette marque, propriété exclusive du ministère de l'Agriculture, garantit que les aliments sont composés d'au moins 95 % d'ingrédients issus d'un mode de production biologique.

Christophe rencontre Patrick Mercier, céréalier près de Provins et sourd, qui lui explique pourquoi il ne peut pas convertir d'un coup de baguette magique son exploitation de 200 hectares au bio.

Source : L'oeil et la main